SÚŤAŽ VO VARENÍ GUĽÁŠU
Dňa 28. 05. 2022
Miesto konania: bufet Rybárik
Podmienky súťaže:
- súťaže sa môžu zúčastniť minimálne dvoj a maximálne päťčlenné družstvá
- prihláška telefonicky 0905 632 974 do 27. 05. 2022
- súťažiaci si prinesú vlastnú kotlinu, alebo kotlík, plechovú podložku na založenie ohniska
- organizátor poskytne drevo na oheň , vodu a plastové vrecia na odpad
- mäso, ingrediencie a ostatné (… stoly) je v réžii súťažiacich
- organizátor nepredpisuje receptúru prípravy, pripúšťajú sa všetky variácie guľášu (divina, hovädzí …..sója J)
- je zakázané doniesť si vopred uvarený vývar
- každé družstvo môže po odovzdaní vzorky naložiť s guľášom podľa vlastného uváženia
- štartovné je 20,00 € za súťažné družstvo. Hradí sa pri prezentácii, kde družstvo zároveň dostane súťažné číslo s určením priestoru.
Prezentácia: od 08.00 do 09.00 hod. na mieste.
Zahájenie: o 09.00 hod signálom.
Ukončenie súťaže a odovzdanie vzoriek porote o cca 14.00 hod.
Vyhodnotenie o 16.00 hod, hodnotiť bude odborná porota:
- René Kotlas – certifikovaný hodnotiteľ WACS, podpredseda BB klubu kuchárov a cukrárov,
- Radoslav Skurčák – certifikovaný hodnotiteľ WACS,
- Matej Gajdoš – šéfkuchár reštaurácie Bistro SOHO, Banská Bystrica
Hodnotenie:
70 % chuť
10 % technologický postup
10 % hygiena pracoviska
10 % servírovanie
Vyhodnotené budú prvé tri družstvá, ktoré budú odmenené vecnými cenami.
V objekte budú zabezpečené bufetové služby.
O 18.00 hod hrajú Sliačske Mokváne