Bufet Rybárik

Podmienky súťaže:

súťaže sa môžu zúčastniť minimálne dvoj a maximálne päťčlenné družstvá
prihláška telefonicky 0905 632 974 do 27. 05. 2022
súťažiaci si prinesú vlastnú kotlinu, alebo kotlík, plechovú podložku na založenie ohniska
organizátor poskytne drevo na oheň , vodu a plastové vrecia na odpad
mäso, ingrediencie a ostatné (… stoly) je v réžii súťažiacich
organizátor nepredpisuje receptúru prípravy, pripúšťajú sa všetky variácie guľášu (divina, hovädzí …..sója J)
je zakázané doniesť si vopred uvarený vývar
každé družstvo môže po odovzdaní vzorky naložiť s guľášom podľa vlastného uváženia
štartovné je 20,00 € za súťažné družstvo. Hradí sa pri prezentácii, kde družstvo zároveň dostane súťažné číslo s určením priestoru.

Prezentácia: od 08.00 do 09.00 hod. na mieste.

Zahájenie: o 09.00 hod signálom.

Ukončenie súťaže a odovzdanie vzoriek porote o cca 14.00 hod.

Vyhodnotenie o 16.00 hod, hodnotiť bude odborná porota:

René Kotlas – certifikovaný hodnotiteľ WACS, podpredseda BB klubu kuchárov a cukrárov,
Radoslav Skurčák – certifikovaný hodnotiteľ WACS,
Matej Gajdoš – šéfkuchár reštaurácie Bistro SOHO, Banská Bystrica

Hodnotenie:

70 % chuť
10 % technologický postup
10 % hygiena pracoviska
10 % servírovanie

Vyhodnotené budú prvé tri družstvá, ktoré budú odmenené vecnými cenami.

V objekte budú zabezpečené bufetové služby.

O 18.00 hod hrajú Sliačske Mokváne